2013年以来，贵州省德江县把确保人民群众饮食安全作为重要的民生工程来抓，由县纪委牵头食药监局、工商、公安等部门采取四项举措，突出严查“地沟油”这个重点，取得了良好的成效。
 

一是组织有力。以卫生、工商等执法部门组成联合工作组对餐饮场所进行督查，防控地沟油流入小吃、餐馆、酒店等餐饮行业，确保群众饮食安全。
 

二是加大宣传。充分利用电视、广播、报纸、宣传专栏和各种活动大力宣传，充分发挥媒体监督作用，增强全民健康安全意识。强化餐饮服务单位从业人员法律意识和食用油安全意识，督促餐饮行业严格自身食品安全管理。
 

三是落实责任。以划片负责，包干到人制度，把饮食经营店责任落实到工作组每一个人头上，每天对所营业餐饮店督查不得少于2次。
 

四是明查暗访。对县域内的餐饮业进行暗访，对餐饮单位食用油脂采购的索证、发票，油脂上的标签、说明书进行严查，同时对餐饮单位餐厨废弃油脂的处置、收运实行严控，严格要求餐饮业做到日产日清。（中共德江县纪委 秦雨霏）